Still(e wijnen)
De hoofdmoot van ons assortiment bestaat uit "stille" (niet mousserende) wijnen, met een niet alledaags karakter. Denkt u hierbij aan lokale druivenrassen, specifiek terroir, niet alledaagse vinificaties of kleine oplages. Wij zoeken altijd naar boeren die ambachtelijk werken, dicht bij de natuur ("naturnah", "lute raisonnée" of zelfs biologisch of biodynamisch) en nauwkeurig in hun kelder. Dit zorgt niet alleen voor zuivere en smaakvolle wijnen, maar vaak ook voor een langere houdbaarheid van de wijnen!!