Bio / organisch

Tegenwoordig zijn termen als biologisch, duurzaam , natuurlijk en organisch de toverwoorden.
Stillsparkling streeft al vanaf het begin naar samenwerking met wijnboeren die volgens het  "naturnah" of "lutte raisonnée"-principe werken. Dat is waar het om draait: niet doen als het niet hoeft, ingrijpen op een zo min mogelijk belastende manier als het moet. En natuurlijk denken we met zijn allen aan een goede toekomst voor de mensen die na ons komen.

Tegenwoordig moet dat echter allemaal bewezen worden: er moet een etiketje op geplakt worden en dus is er een heel certificerings-circus op gang gekomen, waar ook onze wijnboeren niet aan ontkomen. Afhankelijk van de streek waar je woont is dat een meer of minder grote uitdaging, maar de ideële gedachte erachter wordt door hen zeker onderschreven en al dan niet om commerciele redenen worden de trajecten ingezet, danwel zijn reeds voltooid.

Kanttekening bij dit alles is wat ons betreft wel, dat het niet allemaal voordelen voor het milieu oplevert. Denk alleen maar aan het gebruik van kopersulfaat (opstapeling zware metalen in de bodem) in plaats van het gebruik van syntetische, biologisch afbreekbare producten en het gebruik van vele extra liters dieselolie om mechanisch te bewerkstelligen wat chemisch niet meer mag....