La Palazzetta

Lang zijn we op zoek geweest naar een mooie , maar ook betaalbare Brunello. We menen die nu gevonden te hebben bij het bedrijf van de familie Fanti uit de zuid-oosthoek van het gebied in Castelnuovo dell'Abate. Een plek zoals je ze op mooie briefkaarten ook wel ziet. Hier worden vanwege het microklimaat de Brunello's geproduceerd, zoals wij die graag zien. Vol, maar niet te opulent, lang houdbaar, maar niet te strak en met een hoge doordrinkfactor. Bijkomend voordeel: hier wordt ook een leuke Sant'Antimo en lekkere olijfolie geproduceerd. En dat alles op organische manier. Zelfs het water in het zwembad wordt met zout goed gehouden! Het bedrijf is zich ook volop op de toekomst aan het voorbereiden: zoon Luca werkt al samen met zijn vader Flavio op het bedrijf, dochter Thea doet het administratieve deel en er is een nieuwe wijnmaker aangetrokken. Er wordt hier met de grootste zorgvuldigheid en precisie gewerkt, om de door ons zo gewaardeerde spontane vergisting mogelijk te maken.Het houtgebruik is zeer terughoudend: het gaat om de expressie van het fruit.