Roero Arneis Bric Sarun

In mijn collectie van wijnen van autochtone druivenrassen mocht de Arneis niet ontbreken. Een fris- minerale droge wijn, met een lange afdronk; je blijft hem proeven! De naam deed me altijd aan anijs denken en een tikje venkel zit ook wel in de smaak, met amandel en perzik. De druif vraagt wel om een speciaal terroir en dat is in Piedmonte voorhanden. Nino Costa deed de rest! De gisting verloopt in verschillende temperatuur-stappen, zodat een optimale hoevelheid aroma's in de wijn wordt overgebracht.