Notorius

Lang niet altijd wordt deze wijn gemaakt; daarna rijpt hij minimaal 5 jaar op frans eiken en (daarom) is hij ook nog eens snel uitverkocht. Nu waren we bevoorrecht en hebben wat weten te bemachtigen. Honing, vanille, amandel maken van deze wijn de ideale begeider voor (blauwe) kazen, met name gorgonzola, of met de bekende (droge) italiaanse koekjes als dessert.