Alfredo Santamaria

Na vele jaren wijnmaken volgens de aloude tradities besloot Alfredo Santamaria in de 90er jaren er een schepje bovenop te doen. Vanaf dat moment ging hij voor de beste kwaliteit. Kelder en apparatuur werden gemoderniseerd en aangezien zijn visie is dat de wijn al voor een groot gedeelte in de wijngaard wordt gemaakt, besloot hij nog slechts druiven te gebruiken van hun eigen wijngaarden. Ondanks dat alles heeft hij wel het beste van de oude tradities overgenomen, zodat de wijnen wel volkomen voldoen aan het karakter van de streek, Cigales. De wijnen bestaan dan ook vrijwel geheel uit Tinto del Pais, zoals de Tempranillo hier wordt genoemd. Daarnaast is er een klein beetje (experimenteel ) Merlot aangeplant en ongeveer 5% bestaat uit de witte druiven Albillo en Verdejo, waarmee van oudsher de traditionele rosé een extra beetje pit meekrijgt.