Bruno Cormerais
In het kader van de vergeten wijnen/druivensoorten zochten we al een tijdje naar een goede wijnboer in de Muscadet. Het wachten is beloond. Cormerais behoort tot het type wijnboer dat bij ons past: terecht eigenwijs! Hij gaat niet mee in de waan van alledag, nog volgt hij de laatste trends of geeft hij toe aan mode-grillen. Muscadet is voor hem een serieuze wijn en zo maakt hij ze ook. Niks jonge wijn die bij de eerste voorjaarszon beschikbaar moet zijn. Nee, mooie wijnen die door wat extra lagering op de gist (juist ja: sur lie!) aan kracht en complexiteit winnen en ook een langer leven beschoren zijn, dan men van Muscadet zou vermoeden. En hij praat er graag over!
-
-
Nieuw
-
-
-
-
-
-
