Deze website vereist cookies om al zijn functies te kunnen verstrekken. Door gebruik te maken van onze website, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies - Lees meer - Verbergen

Domaine Fussiacus

Domaine Fussiacus
In mijn "specialisatie" is niet veel ruimte weggelegd voor franse wijnen en al helemaal niet voor Bordeaux en Bourgogne-wijnen. Maar de eerlijkheid gebiedt mij toe te geven dat zeker voor Chardonnay de Bourgogne-wijnen de wereld-standaard zijn en dus heb ik altijd mijn ogen open gehouden voor een (of meerdere) mooie huizen. En hoewel niet valt te ontkennen dat Meursault , Puligny en Chassagne-Montrachet de toppers voortbrengen, hebben naar mijn mening de witte wijnen uit de zuidelijker regionen de beste prijs-kwaliteitverhouding. Ik ben dan ook blij met de toevoeging van de wijnen van Jean Paul Paquet aan ons assortiment. JP volgde in 1978 zijn vader,( die in 1971 met een klein domein, Les vieux murs, was gestart) op nadat deze al vrij jong overleed. In 1989 zette hij samen met zijn vrouw Monique het Domaine Fussiacus (de romeinse naam voor Fuissé) op en in 2003 namen ze het Domaines des Granges over, wat ze weer de oude naam Chateau de Chaintré gaven. Inmiddels heeft ook de volgende generatie, oenoloog Yannick, de geledingen versterkt. De 3 domeinen brengen ieder door hun ligging en ondergrond een eigen 'stijl' wijnen voort.,maar de hand van JP blijft herkenbaar. JP werkt zo dicht mogelijk bij de natuur (lutte raisonnée) , tot aan spontane gisting aan toe. De wijnen blijven lang op hun gist en worden daar waar nodig in eiken vaten gerijpt. Het resultaat is een pallet aan volle maar elegante wijnen, met een mooie mineraliteit en finesse.
Bekijken als Rooster Lijst

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Bourgogne Chardonnay
    € 10,95

    Alles wat je verwacht zit er in: rond maar fris, mineraal en vol, botertje en citrus, rijk en complex.

    Leer meer
  2. Macon-Chaintré
    € 10,75

    De wijn heeft een plezierig mondgevoel, is fris en mineraal, opwekkenden de mooie citrustonen blijven lang hangen.

    Leer meer
  3. Macon-Fuissé
    € 12,50

    De "dorps"-wijnen van Macon zijn dan weer net even een stapje hoger. Het bouquet, de fruitigheid, de lengte; allemaal net iets mooier.

    Leer meer
  4. Pouilly-Fuisse
    € 17,95

    Dit bedoel ik nou met prijs-kwaliteit. Veel dichter kom je niet bij een Meursault of zo....

    Leer meer
  5. Pouilly-Fuissé "Vers Cras"
    € 23,95

    Elk domein heeft natuurlijk zijn "topper" en dat is hier deze 'Vers Cras'.

    Leer meer
  6. Pouilly-Fuissé vielles vignes
    € 19,50

    Mooie florale neus met acacia en lindenbloesem, perzik en vanille. In de mond complex, sappig, vol, uitgebalanceerd met fijne zurenen mineraliteit. Met foie gras, kreeft en vis of gevogelte in een romige saus. De selectie van druivenstokken van meer dan 50 jaar oud en de opvoedin

    Leer meer
  7. Pouilly-Vinzelles
    € 15,50

    Mooie krachtige neus , lekker dik en rond mondgevoel met kweepeer en perzik, complex en lang aanhoudend.

    Leer meer
  8. Saint Veran
    € 12,90

    Gepositioneerd tussen Macon en Pouilly in. Rond en fruitig in de mond , floraal in de neus.

    Leer meer
Bekijken als Rooster Lijst

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren