Deze website vereist cookies om al zijn functies te kunnen verstrekken. Door gebruik te maken van onze website, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies - Lees meer - Verbergen

Querbach

Querbach

Peter Querbach is een eigenzinnige wijnmaker. Dat is misschien niet altijd even gemakkelijk, maar in onze ogen is het terecht: wij zijn echt onder de indruk van het resultaat. Hij runt het wijngoed samen met zijn ouders Wilfried en Resi; ook bijzondere mensen! De 10 hectare wijngaarden van het landgoed zijn beplant tot 84% met Riesling, de rest met Pinot Noir. De beste locaties zijn Oestricher Lenchen en Doosberg, Winkeler Hasensprung, Hallgartener Schönhell. De bodems bestaan uit diepe klei leem en löss. Ter vereenvoudiging van het aanbod, heeft Peter Querbach sinds 2001 een eigen indeling opgezet: Schoppen en Classic zijn "Gutscuvées" die uit de verschillende wijngaarden kunnen komen. Dan zijn er de lokale wijnen, de geklassificeerde wijngaarden en de "Erste Gewächse" (een soort grand cru), die afkomstig moeten zijn van een van de geklassificeerde toplocaties.wijngoed querbach De wijnen zijn heerlijk krachtig, substantiëel en van een grote inhoud, zoals je dat nog slechts zelden vindt in de Rheingau. En nog iets gemeenschappelijk van alle Querbach-wijn, iets dat helaas ook zeer zeldzaam geworden in de Rheingau: alle wijnen zijn enorm duurzaam en tonen allen pas hun klasse na enige tijd op de fles. Door de manier van wijn maken zijn ze ook een lang leven beschoren, zoals u in ons assortiment ook zult kunnen beoordelen. In de wijngaard wordt netjes gewerkt, zodat je ook schoon materiaal in je kelder krijgt. Daar wordt de vergisting gedaan met de van nature aanwezige gisten: "Spontangärung" (Fr:La fermentation spontanée), waardoor een veel breder palet smaken wordt verkregen dan wanneer dit met gistculturen gebeurt. De wijnen worden opgevoed in roestvrijstalen tanks en blijven daar lang, veel langer dan bij de meeste andere boeren, op de gistcultuur rijpen (Fr: sur lie). De wijnen van Querbach worden dan ook niet (geforceerd) in april al op de markt gebracht. Zij krijgen de tijd en komen veel later in het jaar op fles. Maar zelfs dan is er geen enkele reden om ze te gaan drinken, want de ervaring heeft geleerd dat ook hier een beetje tijd tot een beter resultaat leidt. Zoals Querbach in zijn mailing naar zijn klanten eind 2010 schrijft: "Sie können langsam anfangen die Gutsweine des Jahrgangs 2008 zu genießen,jedoch bedarf es noch etwas Flaschenreife bis dieser Jahrgang seine wahre Fülle zeigen wird. Momentan empfehlen wir: 2007 Querbach Edition Riesling auch spontan für ein Essen,-dieser würzige und saftige TraumRiesling zeigt jetzt erst seine Eignung zum Essen - Bei Querbach muß man etwas umdenken, da die natürliche Hefe den Weinen mehr Frische verleiht und jeder Querbachwein ist seine eigene Persönlichkeit, die sich etwas früher oder später zeigt." Om zich te beschermen tegen "kurk", gebruikt Querbach voor zijn productie, alleen door hem zelf ontwikkelde roestvrij stalen kroonkurken en heeft deze op deze methode ook patent. Op dit filmpje stelt Peter zich even aan u voor!

Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-8 van 29

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren
  1. Blanc de pinot noir
    € 10,40

    Delicate nootachtige, vegetale pitvruchtengeur. licht gerijpte, zachte, delicate zoete vruchten in de mond, fijne zuren, duidelijke plantaardige en enkele aardse noten, lichtjes bedekt op de tong, nette afdronk. Heerlijke zomerwijn en mooi bij gevogelte, konijn of paddestoelen.

    Leer meer
  2. Pinot noir 2006
    € 11,75

    Deze 2006 is van het fruitige type, met bramen en ander zwart fruit in de smaak, maar ook met wat groene paprika.

    Leer meer
  3. Pinot noir 2007
    € 11,75

    De 2007 is meer van het komplexe , maar strakkere type en kan nog wel even mee. Ook erg lekker, maar anders.

    Leer meer
  4. Pinot noir 2009
    € 11,75

    Heerlijke volle smaak van bramen en frambosen. Nog jong!

    Leer meer
  5. Proefpakket Duitsland rood
    € 60,00

    Dornfelder en Spätburgunder (pinot noir) kende u misschien al wel, maar wellicht wilt u ook eens kennismaken met Tauberschwarz, Schwarzriesling, Regent of Frühburgunder?

    Leer meer
  6. Proefpakket Duitsland wit.
    € 65,00

    De naam zegt het al. Maar Duitsland is meer dan zoete rieslings en dornfelders. 

    Leer meer
  7. Proefpakket Riesling
    Speciale prijs € 61,95 Normale prijs € 65,15

    Zoals in mijn blog nr.15 beschreven hier een pakket bestaande uit uitsluitend rieslings, de edelste der witte druivensoorten!

    Leer meer
  8. Riesling Classic 2011

    Gewoon een heerlijke riesling, met een goede struktuur en lange afdronk. Veel waar voor zijn geld.!

    Leer meer
Bekijken als Rooster Lijst

Items 1-8 van 29

Pagina
per pagina
Aflopend sorteren