Touriga Franca

Dit is een van de pijlers van rode Douro-melanges, en ook een van de vijf officieel aanbevolen druiven voor de port. Het is de meest aangeplante druif in de Douro, momenteel goed voor ongeveer een vijfde van de totale wijngaard, en het is nu veel geplant in de noordelijke helft van Portugal. De Touriga Franca maakt rijkgekleurde, dichte maar elegante wijnen met overvloedig braambessenfruit en bloemige tonen (rozen, rotsrozen, wilde bloemen ...) en stevige maar fluwelige tannines die bijdragen aan het verouderingspotentieel van blends - het wordt vaak gemengd met Tinta Roriz en Touriga Nacional. Afgezien van de kwaliteit van zijn wijnen, is het populair in de wijngaard vanwege zijn weerstand tegen ziekten en plagen en zijn betrouwbare goede oogsten van gezonde druiven.

Denk je in eerste instantie met een Franse druif te maken te hebben, niets is minder waar. De oorsprong van de Touriga Franca druif is niet volledig duidelijk maar het vermoeden bestaat dat de Touriga Franca familie is van de Portugese Touriga Nacional druif. Een èchte Portugees dus.

Touriga Franca is meer aromatisch en lichter van vorm dan de Touriga Nacional, die over meer intensiteit en concentratie beschikt. De hoge opbrengsten en het verfijnde fruitige aroma van de Touriga Franca maken deze druif echter zeer gewild bij de wijn-producenten.

Niet alleen in de Douro wijnstreek kom je de Touriga Franca mengdruif tegen maar ook daarbuiten. In Alentejo, de Beiras, Tejo en de gebieden rond Lissabon worden er kwalitatief hoogwaardige blends van gemaakt. Dit resulteert in prachtige robijnrode wijnen, die jij als fijnproever vast kunt waarderen, met tonen van pruim, rode bessen, cacao en lichte houttonen.

Touriga Franca wijn is goed te combineren met een grote variëteit aan gerechten zoals:

    Blauwe kazen, Donkere chocolade, Entrecote, steak, kip, spareribs, Manicotti gevuld met ricotta, spinazie en mozzarella, Stoofschotels ,Geroosterde groenten