8 Virgenes serranas

De wijn ontleent zijn naam aan 8 afbeeldingen van de heilige maagd Maria, die tot het erfgoed van de Sierra de Salamanca behoren. Het bijzondere karakter wordt ontleend aan het 29%-deel Rufete blanca (Verdejo serrano), naast 59% palomino en 12% kleine Moscatel en zal menig wijnliefhebber weten te bekoren. Helder geel met gouden reflecties, wit fruit, ontbijtgranen, vanille, kruiden uit de bergen en venkel zijn enkele van de vele smaak- en geurnuances, gepaard met een bijzondere frisse zuursamenstelling en een lange afdronk. De wijn wordt gemaakt door spontane gisting, onder gecontroleerde temperatuur, wordt na 5 maanden gebruikt hout wel geklaard en gefilterd, maar verder niet gestabiliseerd en is bekroond met 92 parker en 91 penin punten.