Rully 'les Cailloux" rouge

De rode "les Cailloux" is wat ons betreft een goed voorbeeld van hoe een pinot-noir-wijn kan en misschien ook wel moet zijn: elegant en barstensvol donker-rood fruit van frambozen via kersen naar zwarte bessen. In principe kun je hem prima drinken bij wit vlees, sushi of gestoomde witvis, maar het best komt hij tot zijn recht bij stoofpotten en grillades van gevogelte of orgaanvlees, romige risotto's en pastas met een vleessaus of kip, welke de jeugdige tannines van deze rode rully gemakkelijk zullen temmen.