Sant' Antimo rosso DOC

Net aan de rand van het Montalcino-gebied bij Castelnuovo dell'Abate ligt Sant' Antimo (DOC) De Sangiovese en Colorino-druiven worden al in de wijngaard gesorteerd, alleen het beste fruit gaat naar de kelders. Hier wordt de wijn een veel kortere tijd op de schillen te hebben vergist dan de Montalcino-wijnen, waardoor een frisser type rode wijn ontstaat. Hij wordt vervolgens ruim een half jaar op grote houten vaten gerijpt. Kan jong gedronken worden , maar blijft ook nog een jaar of 10 houdbaar.