Almajano Colli Maceratesi rosso DOC

Ontstelen-persen van de druiven en alcoholische gisting in eiken vaten met temperatuurregeling; onderdompelen en maceratie gedurende ongeveer dertig dagen. Na de malolactische gisting wordt de wijn minimaal 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten . Verdere rijping de fles: min. 8 maanden.

Diepe robijnrode kleur, met lichte granaatreflecties. Intense opening, met matig kruidige aroma's, gevolgd door aanhoudende sensaties van kleine rode vruchten samen met subtiele bloemige noten. In de mond is het droog, rijk en volumineus, met veel structuur en aangename zachtheid, persistent in de hartige afdronk.

Gestructureerde gerechten, rood vlees, wild, vleeswaren en oude kazen.  18°C in grote glazen,het  is raadzaam om te decanteren.