Nieuw

Matidia

Diep robijnrood. Noten van marasca-kers en een delicate kruidigheid in de neus worden overgebracht op een fris, fijn mondgevoel met onberispelijke tannines. Een fusie van elegantie en een lange levensduur wordt bereikt door de rijpe fruittonen en het rijk getextureerde mondgevoel zorgvuldig te onderstrepen. Een lange minerale afdronk met een vleugje zee. Zeer geschikt voor lange flesrijping.

SKU
gigmatidia
€ 15,95

MATIDIA, die de titel "Augusta" droeg, was een lid van de Romeinse Antonijnse dynastie. Ze was de nicht van keizer Trajanus en schoonmoeder van keizer Hadrianus. Na haar dood in 119 na Christus hield Hadrianus de begrafenisrede en riep haar uit tot een godheid. In het hele rijk werden standbeelden van Matidia opgericht, munten met haar beeltenis werden geslagen en een tempel in Campo Marzio in Rome werd aan haar opgedragen. Sporen van deze oude tempel zijn ontdekt naast de kerk van Santa Maria in Aquiro op Piazza Capranica, een historische hoek van de stad dicht bij de harten van de familie Santarelli, aangezien hier meer dan een eeuw geleden hun carrière als wijnhandelaar begon.

De wijnstokken zijn spoor-cordon in een gehuurde 30 jaar oude wijngaard in de buurt van Olevano Romano. De wijngaard ligt op het oosten op 500 meter boven de zeespiegel, waar de bodem bestaat uit vulkanische kalksteen. De druiven worden geoogst van de vroege herfst tot midden oktober. Een koude maceratie gedurende 6/7 dagen bij 8°C gaat vooraf aan de alcoholische gisting die over een periode van drie weken bij een gecontroleerde temperatuur en met herhaalde punch down plaatsvindt. Na het aftappen rijpt een deel van de wijn in roestvrijstalen vaten en een deel in eiken tonneaux (vaten van 400 liter) gedurende ongeveer 12 maanden.

Diep robijnrood. Noten van marasca-kers en een delicate kruidigheid in de neus worden overgebracht op een fris, fijn mondgevoel met onberispelijke tannines. Een fusie van elegantie en een lange levensduur wordt bereikt door de rijpe fruittonen en het rijk getextureerde mondgevoel zorgvuldig te onderstrepen. Een lange minerale afdronk met een vleugje zee. Zeer geschikt voor lange flesrijping.

Een beeldende omschrijving treft u hier

“Gnocchi Ricci di Amatrice” in een saus van schapen- en varkensribbetjes

 
Gegevens
Druivensoort Cesanese
Landen Italië
Streek Lazio
Kleur rood
Producent Casale del Giglio
Oogstjaar 20
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Matidia

Leeftijds verificatie

Bevestig je leeftijd