NieuwNieuw!

Antinoo

Deze goudgele wijn heeft een complexe neus van brem, kamperfoelie en kamille, ondersteund door tonen van hazelnoot en vanille. Elegant en pittig in de mond, de geroosterde tonen komen terug in een lange afdronk.

SKU
gigantinoo
€ 17,50

Antinoo is een blend van 1/3 Chardonnay en 2/3 Viognier.

De vers geplukte druiven worden, met de grootste zorg om de schil niet te beschadigen, naar de wijnmakerij getransporteerd waar elke variëteit afzonderlijk zacht wordt geperst. De resulterende most wordt gekoeld tot 12-13°C om de sedimenten op natuurlijke wijze te laten bezinken - een proces dat ongerechtigheden verwijdert zonder afbreuk te doen aan de structuur van de afgewerkte wijn. Wanneer de temperatuur in de tanks ongeveer 18°C ​​bereikt, wordt elke variëteit afzonderlijk overgebracht naar 500 liter acaciahouten vaten, of 'tonneaux' voor fermentatie. Een klein deel van de Chardonnay most fermenteert in kleine, niet-getoaste eikenhouten vaten. Gedurende de volgende maanden, van half september tot eind maart, wordt de droesem periodiek geroerd (het proces van 'bâtonnage') om te voorkomen dat ze op de bodem van het vat zakken. Ten slotte mag Antinoo gedurende 6-12 maanden zijn volle smaak in de fles ontwikkelen. *(De verhoudingen kunnen van jaar tot jaar licht variëren, afhankelijk van het jaartal)

Deze goudgele wijn heeft een complexe neus van brem, kamperfoelie en kamille, ondersteund door tonen van hazelnoot en vanille. Elegant en pittig in de mond, de geroosterde tonen komen terug in een lange afdronk.

Wordt ter plaatse aanbevolen bij Pasta alla Gricia’ – de originele versie van de klassieker ‘Pasta all’Amatriciana’ maar zonder tomaat in de saus

 
Gegevens
Druivensoort Chardonnay, Viognier
Landen Italië
Streek Lazio
Kleur wit
Producent Casale del Giglio
Oogstjaar 19
Custom Label Nieuw!
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Antinoo

Leeftijds verificatie

Bevestig je leeftijd