Blogs

  1. 38. Over wijn die naar druiven smaakt.

    U kent dat toch wel, die mooie, al dan niet ingewikkelde beschrijvingen over wat je allemaal wel niet aan een bepaalde wijn kunt ruiken?
    Lees meer »
  2. 37. Over Paradoxen gesproken

    Voor mijn 5e TV-optreden ter ere van Sinterklaas werd er kip met speculaas , rode kool en pommes gratins gemaakt.....

    Lees meer »
  3. 36.Niet alles is wat het lijkt

    n Süd-Tirol (Alto Adige) en Trentino is er een wijn gemaakt van druiven die men Schiava noemt in het italiaans....
    Lees meer »
  4. 35. Moet het wel kurk zijn?

    halgarten2000

    Lees meer »
  5. 34. Waar komt de Sint eigenlijk vandaan....

    Daar moest ik aan denken, omdat laatst die vraag weer boven kwam: komt hij uit Spanje of uit Turkije?

    Enfin, ik kom hierop, omdat ik het in het kader van bijzondere druivenrassen met u over de St.Laurent wil hebben. En dat komt weer, omdat ik hem afgelopen zaterdag heb geadviseerd bij de pasta met ragu in het tv-programma "Bij ons aan tafel" rebsorte_sankt_laurent

    Ook met de St. Laurent is namelijk een zelfde soort discussie over de herkomst van de druif. Jarenlang waren oude geschriften en mondeling overgeleverde verhalen de enige bronnen om uit te putten en menig verhaal is zo een eigen leven gaan leiden. De Saint Laurent zou uit de Elzas stammen en

    Lees meer »
  6. 33. Truffelseizoen en tv

     

    DSCF3332

       
    DSCF33572

    Vorige week was ik op uitnodiging bij de officiele opening van de nieuwe wijnkelder van Montalbera. Deze werd voorafgegaan door een proeverij van al hun wijnen, begeleid door Luca Maroni, de bekendste wijnrecensent van Italië. Luca is erg enthousiast over het werk van dit bedrijf, dat zich ten doel stelt de zeldzame druif Ruchè meer bekendheid te geven.(zie ook de blog van januari 2013)
    En natuurlijk wou hi

    Lees meer »
  7. 32. Het blijft een raadsel, Gewürztraminer .....

    Deze keer wil ik het met u hebben over Gewürztraminer. Misschien denkt u: deze serie (en Ad's handel) ging toch over onbekende, bijzondere en/of zeldzame druivenrassen? Gewürztraminer, die kent iedereen toch? En ja, dat is ook zo. En toch wil ik het er graag wat over vertellen, omdat ik ontdekt heb, dat er meer over te weten valt en grote verschillen bestaan.
    Bij Gewürztraminer denken we meteen aan de Elzas, toch? En als je iets meer van de wereld kent, weet je het ook nog wel in verband te brengen met het plaatsje Tramin in Süd-Tirol , noord-Italië, temeer daar daar ook Gewürztraminer wordt verbouwd. Enfin, daar komen we later nog op terug.....Afbeeldingsresultaat voor gewurztraminer

    Lees meer »
  8. 31.De Barolo van het Zuiden....

    Zo wordt de Aglianico ook wel genoemd. Het zuiden betreft hier niet Limburg, maar Italie.aglianico

    De Aglianico is een oud druivenras, waarvan men heel erg lang heeft gedacht dat het een druif was, die door de Grieken was meegebracht toen ze het zuiden van Italie gekoloniseerd hadden, zo'n 2600 jaar geleden. Aglianico zou dan afkomstig zijn van hellanico, grieks. Deze theorie is in de 16e eeuw ontstaan. De naam Aglianico duikt dan voor het eerst op in de geschriften en de schrijver suggereert deze verbastering en het verhaal heeft eeuwen standgehouden.

    Wat ik nu zo grappig vind is dat deze theorie vanuit enkele totaal verschillende invalshoeken onderuit gehaald is.
    De eerste invalshoek is een logische: DNA-onderzoek heeft uitgewezen dat er geen enkele verwantschap is, met welke Griekse druif dan ook. Deze wetenschappers

    Lees meer »
  9. 30. Een lastig kereltje...

    Roero, het land van de Arneis

    Deze keer  wil ik u graag vertellen over de Arneis, een druivensoort uit Piemonte, waar in het dialect arneis staat voor een lastig, eigenzinnig persoon(“kleine lastpak”); een kenschets die ook wel op deze druif van toepassing is.

    De eerste keer dat de naam opduikt is al in de 15e eeuw, in de regio die we nu kennen als Roero, bij een plaatsje dat Ranaysii, Bric Renesio of Reynesium heette. De vraag is of de druif naar de plaats of het plaatsje naar de druif is vernoemd. De kwaliteiten van de druif werden ook in de 17e eeuw al gezien door de vermouth-producenten uit die tijd.
    De druif is nogal lastig te verzorgen en de verbastering van de naam in de loop der tijden lag dan ook voor de hand.
    Regionaal wordt hij ook wel Nebbiolo Bianco genoemd. Dit heeft meerdere achtergronden.

    Lees meer »
  10. 29. Over een druif met pit!

    Grignolino is hoogstwaarschijnlijk afgeleid van het woord grignole, dat pitjes betekent in het dialect van Asti. Een even logische als toepasselijke naam, omdat de grignolino-druif veel meer pitjes heeft dan de meeste andere druivenrassen. Hij komt dan ook vrijwel alleen hier voor, in Asti, Piemonte, Italie op de hellingen rondom Monferrato Casalese (3DOC's: Monferrato casalese, Asti en Piemonte). Al in 1249 werd opgetekend dat een zekere Guglielmo Crova een stukje land van de kerk mocht gebruiken, als hij er maar goede wijnstokken op zette, van wat we nu kennen als Grignolino! Veel verder is hij in de loop der eeuwen niet gekomen, maar hij is wel altijd gebleven. Naar schatting zijn op dit moment nog een kleine 1000 hectare beplant, maar dat wordt eerder mnder dan meer. 

    Want ook voor de Grignolino geldt: hij heeft sterke en

    Lees meer »