Blanc de Blanc Brut

Chardonnay vind je op de toppen van de heuvels die de Marne flankeren, met zijn kalkstenen bodem, doorspekt met zandige aderen, die op deze plek het typische profiel aan deze druif geven. De Chardonnnay ontvouwt zijn aroma's van witte bloesem en citrusvruchten en is zijdezacht en mineraal in de mond met een frisse afdronk.  Deze Champagne wordt alleen in de betere jaren gemaakt als een Millisime.  6g dosage.
Provencaalse tapenade, zalm in roomsaus, zuurkool met zeevis.