Welkom bij Still Sparkling
Bijzondere wijnen EN NU OOK PORT
van bijzondere druiven
Nieuw in ons assortiment
Weingut Müller
Het wijngoed van de familie Müller ligt in het pittoreske Krustetten met uitzicht op de Donau-vallei, Krems en Göttweig en beslaat 51 hectare wijngaarden rond de Göttweiger-berg en sinds 2006 in de Wachau; 8 hectare op toplokatie, sinds 893 in het bezit van de abdij van Kremsmünster . Vanaf het jaar 2009, worden deze Wachau wijnen op markt gebracht onder de naam van de stichter; Tassilo. Het speciale microklimaat stelt de wijnstokken bloot aan de koele lucht van het donkere Steiner bos aan de ene kant en in gelijke mate aan de warme Pannonische luchtstromen en de natuurlijke vochtigheid van het Donau-gebied aan de andere kant. De resulterende temperatuurschommelingen tussen dag en nacht geven het typische karakter aan de wijn.
Robert König
Robert König runde een familiebedrijf in een klein dorpje tussen Assmanshausen en Rüdesheim, precies waar de Rijn weer een haakse bocht noordwaarts maakt. Rond Assmanshausen wordt al eeuwen pinot noir (Spätburgunder) verbouwd. De belangrijkste hellingen zijn hier de Höllenberg ,Hinterkirch en Frankental; in Rüdesheim liggen zijn wijngaarden op Berg Schlossberg en Drachenstein.. Door de steilheid en de leisteenbodem wordt er maar weinig water opgenomen in de bodem, waardoor de opbrengst op natuurlijke wijze gereduceerd wordt en de druiven een hoge kwaliteit hebben. Al van kinds af aan liep König met zijn grootvader mee op het bedrijf en na het behalen van het diploma Weinbau-ingenieur in Geisenheim heeft hij het familiebedrijf verder voortgezet. König was niet de man van de fijne nuances in zijn uitspraken, maar met zijn wijnen wist hij precies wat er moet gebeuren. Traditioneel werken met moderne technieken, zo zou ik het willen omschrijven. Hij heeft zijn eigen stijl en die bevalt ons wel.
Reina de Castilla
De naam van deze cooperatie verwijst naar 3 beroemde koninginnen uit de historie van Castilië. Beatriz van Portugal, Isabella de katholieke en Johanna I van Castilië promootten in hun tijd de grote ontdekkingsreizen, daarmee nieuwe werelden ontsluitend en de geschiedenis voor altijd veranderend. Zij waren vooruitstrevend en oogsten respect en aanzien en zetten Castilië voor altijd op de kaart. Geheel in deze traditie probeert de cooperatie ook steeds nieuwe manieren en technieken om hun wijnen steeds verder te verbeteren, het goede van de tradities natuurlijk behoudend. Dit wordt mooi geillustreerd door de beide foto's; het modern wijnhuis enerzijds en de traditionele manier van aanplanten anderzijds. Maar hier wordt ook al nachtelijke pluk toegepast; de druiven blijven zo het hele traject koel, wat een optimaal behoud van aroma's bewerkstelligt.
Gaudinat-Boivin
Meneer Gaudinat trouwde met mevrouw Boivin en kreeg zijn schoonvaders wijngaarden erbij. Hun 2 zoons Hervé en David runnen nu het bedrijf en dat doen ze goed. Regelmatig wordt hun champagne genoemd in diverse tijdschriften en behalen ze prijzen en vermeldingen in diverse gidsen. Het wijngoed ligt in de Vallée de la Marne, waar de Pinot Meunier de boventoon viert. Dit verleent hun champagnes een mooie fruitigheid.